午茶時光，品味台式joho
台灣人熱愛午茶文化，不論是傳統茶點還是異國風味的下午茶，都能滿足味蕾與心靈的享受。而近年來，一種以日式joho為靈感的台式下午茶正悄悄興起，以其精緻的擺盤、創意的餐點，擄獲不少饕客的心。
目錄
- 台式joho的由來與特色
- 台式joho推薦店家
- 台式joho常見餐點
- 台式joho與日式joho的比較
- 台式joho的未來趨勢
- 常見問題
台式joho的由來與特色
由來：
台式joho源自於日式的joho文化，日文中的「joho」意指「情報」，原先指交換資訊的場所。後來演變成供應輕食、甜點與茶飲的下午茶點心。
特色：
與傳統台式下午茶相比，台式joho更注重擺盤的精緻度與創意，餐點也更為多樣化，融合了日式、台式、歐式等元素。常見的餐點種類包括日式小點、西式甜點、手工餅乾、水果塔等。此外，台式joho也著重在地食材的使用，以新鮮水果、手工果醬等食材製作甜點，展現本土風味。
台式joho推薦店家
台北：
- 拾光咖啡：以日式簡約風格為主，提供精緻的joho套餐，食材皆來自在地小農。
- 低調奢華：裝潢奢華氣派，供應多款特色joho套餐，包括鹹甜點各半或全甜點等選擇。
台中：
- じょーほ：日式風格濃厚，提供日式小點、甜點、茶飲等，餐點擺盤細緻，深受客人喜愛。
- 超私房茶食：主打私房手工甜點，每日限量供應，以精緻的擺盤聞名。
高雄：
- 私宅茶房：位於老宅中，提供日式joho與輕食，環境幽靜舒適，適合放鬆品味。
- 築夢奇蹟：主打歐式甜點，搭配上日式擺盤，創造出獨特的joho風格。
台式joho常見餐點
台式joho的餐點內容豐富，常見的種類如下：
日式小點：
- 日式糰子
- 和菓子
- 豆皮壽司
- 佃煮（滷煮）
西式甜點：
- 起司蛋糕
- 馬卡龍
- 布丁
- 塔類（水果塔、檸檬塔等）
台式點心：
- 鳳梨酥
- 太陽餅
- 牛軋糖
- 芋圓
飲品：
- 日式綠茶
- 烏龍茶
- 咖啡
- 花草茶
台式joho與日式joho的比較
特徵 台式joho 日式joho
餐點種類 融合台、日、歐等元素 以日式傳統點心為主
擺盤風格 精緻、創意 簡約、素雅
食材使用 著重在地食材 使用傳統日式食材
飲品選擇 較多元，包括咖啡、花草茶等 以日式綠茶為主
台式joho的未來趨勢
隨著台灣午茶文化的蓬勃發展，台式joho有望成為未來的新興趨勢，預期會有以下發展：
- 餐點更精緻化：注重擺盤美學與料理手法，提升餐點的視覺與味覺體驗。
- 食材更本土化：使用更多在地食材，融入台灣特色風味於餐點中。
- 結合不同文化元素：持續融合台、日、歐等不同文化的元素，創造出更多元創新的餐點。
- 外送與宅配服務：因應疫情與生活型態的改變，提供外送與宅配服務，讓消費者在家也能享受joho時光。
常見問題
Q：台式joho與傳統台式下午茶有何不同？
A：台式joho注重擺盤精緻度、餐點創意度與在地食材的使用，與傳統台式下午茶較為粗獷的風格有所區別。
Q：台式joho的價格一般是多少？
A：視店家與套餐內容而異，一般在300-600元之間。
Q：台式joho適合哪些場合？
A：台式joho適合朋友聚餐、下午茶約會、慶生等場合，提供精緻且放鬆的用餐環境。
外部推薦連結
- 台北十大日系joho推薦https//www.walkerland.com.tw/article/view/317755
- 台中精選六家日系joho店https//www.beauty321.com/tw/article/10200
- 高雄私心推薦五家joho店https//tw.mall.yahoo.com/search?m=list&sid=joshhrtang&ccatid=18897&ts=1660247424
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