午后時光，來場「揪甘心」的台灣午茶饗宴
在台灣，下午茶早已不只是日常生活的一部分，更是人們聯誼、聚會、放鬆的絕佳選擇。從傳統的古早味到現代的時髦風，台灣午茶文化豐富多元，展現了台灣獨特的飲食魅力。
目錄
- 台灣午茶文化：由來與特色
- 經典台灣午茶點心
- 台灣午茶店家介紹
- DIY台灣午茶懶人包
- 台灣午茶相關推薦連結
- 常見問題
1. 台灣午茶文化：由來與特色
台灣的午茶文化源自英國殖民時期，當時英國人習慣在下午時分享用茶點，這項習慣逐漸在台灣社會普及。與英國不同，台灣下午茶更強調「鹹食」的比例，從鹹酥雞、蚵仔煎到各種小吃都能入饌，呈現出台灣獨有的飲食特色。
特點：
- 鹹甜交織：台灣午茶兼具鹹點與甜點，帶來多元的味覺體驗。
- 在地食材：午茶點心常使用台灣在地食材，展現本土飲食文化。
- 社交場合：下午茶時光往往是親朋好友相聚、暢談的社交場合。
2. 經典台灣午茶點心
台灣午茶點心種類繁多，以下介紹幾樣經典代表作：
鹹點：
- 鹹酥雞：酥脆外皮包裹著軟嫩多汁的雞肉，搭配胡椒鹽或九層塔，是台灣街頭小吃的代表。
- 蚵仔煎：以新鮮蚵仔為主角，搭配地瓜粉漿煎製，加入醬油膏、蒜蓉醬等調味料，美味可口。
- 滷味：各種滷製食材，如豆干、海帶、豬耳朵等，滷汁鹹香濃郁，令人垂涎三尺。
甜點：
- 珍珠奶茶：台灣之光，由黑糖粉圓、奶茶和冰塊組成，口感Q彈香甜，風靡全球。
- 豆花：嫩滑的豆花搭配黑糖糖水，加上花生或紅豆等配料，香甜解暑。
- 紅豆餅：以紅豆餡為內餡，外皮香脆酥軟，內餡香甜綿密，是台灣傳統糕點。
3. 台灣午茶店家介紹
台北
- 阜杭豆漿：排隊名店，以豆漿、燒餅等傳統台灣早餐聞名，下午也提供午茶點心。
- 永康街鄰家手作：舒適的咖啡廳，提供手工製作的甜點和鹹派，氣氛溫馨。
- 晴光市場：傳統市場，販售各種台灣小吃，如蚵仔煎、鹹酥雞，價格實惠。
台中
- 春水堂：珍珠奶茶的發源地，提供經典珍珠奶茶和各式茶飲與點心。
- 宮原眼科：古色古香的冰品店，以創意口味的冰淇淋聞名，還有各式糕點可供選擇。
- 審計新村：文創園區，聚集了許多特色咖啡廳和茶館，提供獨特的午茶體驗。
台南
- 阿堂鹹粥：以虱目魚鹹粥聞名的老字號，下午時分提供台南小吃和甜點。
- 武廟肉圓：飄香超過一甲子的傳統肉圓店，肉圓皮Q彈有嚼勁，內餡香甜可口。
- 純喫茶：連鎖茶館，提供多種茶飲和輕食，環境舒適宜人。
4. DIY台灣午茶懶人包
在家也能輕鬆享受台灣午茶，以下提供DIY懶人包：
材料：
- 鹹點：鹹酥雞（冷凍）、蚵仔（冷凍）
- 甜點：珍珠粉圓（冷凍）、黑糖粉、鮮奶
- 其他：調味料（胡椒鹽、九層塔）、地瓜粉、糖水、花生
步驟：
鹹點：
- 鹹酥雞退冰後，裹上地瓜粉。
- 起油鍋，將鹹酥雞炸至金黃酥脆。
蚵仔煎：
- 蚵仔洗淨備用。
- 地瓜粉加水調成稀糊。
- 熱鍋下油，倒入地瓜粉糊。
- 放入蚵仔，中小火煎至粉皮熟透。
甜點：
珍珠奶茶：
- 珍珠粉圓退冰後，煮熟。
- 加入黑糖粉調味，攪拌均勻。
- 將珍珠加入鮮奶中，即可享用。
豆花：
- 黃豆洗淨泡水，打成豆漿。
- 豆漿加入凝固劑，靜置成型。
- 加入糖水和花生，即可食用。
5. 台灣午茶相關推薦連結
- 台灣觀光局：https//www.taiwan.net.tw/
- 經濟部中小企業處：https//www.moea.gov.tw/
- 農委會農糧署：https//www.afa.gov.tw/
6. 常見問題
Q：台灣午茶最常搭配什麼飲料？
A：通常搭配茶飲，如紅茶、綠茶、烏龍茶等。
Q：台灣午茶文化中有哪些禁忌或禮儀？
A：無特別禁忌，但建議點餐時先詢問店家是否供應午茶點心。
Q：外國人也能享受台灣午茶嗎？
A：當然！台灣午茶深受外國旅客喜愛，許多店家也提供英語菜單。
Q：在哪裡可以找到最道地的台灣午茶？
A：建議前往當地市場或傳統店家，體驗最真實的台灣午茶文化。
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